Impossible Burger i Beyond Burger to dwie roślinne alternatywy dla tradycyjnych pasztecików wołowych.
Zostały zaprojektowane tak, aby smakowały, wyglądały i w dotyku przypominały hamburgery na bazie mięsa, ale nie zawierają mięsa, jajek, nabiału ani innych składników pochodzenia zwierzęcego.
Na pierwszy rzut oka te dwa hamburgery są do siebie podobne, przez co niektórzy zastanawiają się, czy jeden jest lepszy od drugiego.
Ten artykuł porównuje Impossible i Beyond Burgers, aby pomóc Ci zdecydować, który wybrać.
Podobny profil żywieniowy
Impossible Burger i Beyond Burger mają podobne profile żywieniowe. Każda porcja 4 uncji (113 gramów) zawiera około:
Oba są bogate w białko, zapewniając prawie taką samą ilość, jaką można uzyskać z 4-uncjowego (113-gramowego) kotleta wołowego.
Jednak ich źródło białka jest inne. Soja i ziemniaki dostarczają większości białka w Impossible Burger, podczas gdy groszek, fasola mung i brązowy ryż są głównymi źródłami białka w Beyond Burger.
Podczas gdy Impossible Burger ma nieco mniej kalorii i tłuszczu, Beyond Burger zawiera mniej węglowodanów. Oba zawierają podobne ilości sodu i dostarczają około 25% dziennej wartości (DV) żelaza.
Ponadto Impossible Burger jest wzmocniony dodatkowymi witaminami i minerałami, dzięki czemu jest nieco wyższy w cynku, fosforze, niektórych witaminach z grupy B oraz witaminach C i E.
PodsumowanieOba burgery mają podobny profil żywieniowy, ale ich źródło białka i główne składniki są różne, co sprawia, że Impossible Burger jest nieco bogatszy w niektóre witaminy i minerały.
Oba są odpowiednie dla specjalnych diet
Zarówno Impossible Burger, jak i Beyond Burger mogą odpowiadać różnym potrzebom żywieniowym.
Na przykład oba burgery oprócz tego, że nie zawierają glutenu, orzeszków ziemnych i orzechów drzewnych, posiadają certyfikaty halal i koszerności. Beyond Burger jest również wolny od soi i GMO.
Ponadto oba burgery powstają wyłącznie ze składników roślinnych. Nie zawierają mięsa ani produktów ubocznych pochodzenia zwierzęcego, takich jak nabiał czy jajka, dzięki czemu nadają się do diety wegetariańskiej i wegańskiej.
To powiedziawszy, niektórzy wegetarianie i weganie wolą Beyond Burger, ponieważ PETA zauważyła, że Impossible Burger wykorzystywał testy na zwierzętach do oceny bezpieczeństwa leghemoglobiny sojowej - głównego składnika używanego do nadania Impossible Burger mięsnego smaku.
PodsumowanieOba burgery mają certyfikat halal i koszerności oraz są wolne od glutenu, orzeszków ziemnych, orzechów drzewnych i wszystkich produktów pochodzenia zwierzęcego. Beyond Burger jest również wolny od soi i GMO. To sprawia, że oba burgery nadają się do różnych diet.
Oba są wygodne w użyciu w różnych przepisach
Oba produkty są wszechstronnym i wygodnym zamiennikiem mielonego mięsa.
Dobrze trzymają swój kształt podczas gotowania, są łatwe do przygotowania, a nawet wydzielają czerwony płyn podobny do tego, jaki widzisz podczas gotowania mięsa. Ta konsystencja przypomina mięso i odróżnia je od innych obecnie dostępnych burgerów na bazie roślin.
Beyond Burger jest sprzedawany jako wstępnie uformowany placek, podczas gdy Impossible Burger jest sprzedawany jako podstawa roślinna, którą można uformować w dowolny kształt i rozmiar.
To powiedziawszy, firma stojąca za Beyond Burger produkuje również Beyond Beef - pakiet mielonego mięsa roślinnego, który można wykorzystać w taki sam sposób, jak fusy z Impossible Burger.
To sprawia, że oba burgery są poręcznym zamiennikiem mięsa dla różnych przepisów, nie tylko burgerów, od lasagne i sosu bolońskiego po gyros i szaszłyki.
PodsumowanieBurgery Impossible i Beyond mają podobną konsystencję i przypominają mięso. Są zarówno proste w przygotowaniu, jak i mogą z łatwością zastąpić czerwone mięso w niezliczonych przepisach, nie tylko hamburgerach.
Obie są produktami przetworzonymi
Wiele osób postrzega Impossible Burger i Beyond Burger jako zdrowszą alternatywę dla burgerów na bazie mięsa.
Dzieje się tak w dużej mierze dlatego, że diety roślinne są powiązane z różnymi korzyściami zdrowotnymi, w tym z mniejszym ryzykiem cukrzycy typu 2 i chorób serca. Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie produkty pochodzenia roślinnego są równie korzystne.
Na przykład alternatywy dla mocno przetworzonego, obciążonego cukrem i solą mięsa nie sprzyjają tak optymalnemu zdrowiu, jak produkty oparte na pełnej żywności, minimalnie przetworzone.
Pomimo tego, że są wykonane wyłącznie z roślin, oba te hamburgery zawierają dodatek cukru, soli i innych przetworzonych składników, takich jak izolaty białek.
Te składniki zawierają znacznie mniejsze ilości witamin, minerałów i korzystnych związków roślinnych niż nieprzetworzone składniki burgerów na bazie roślin, takie jak cała fasola, soczewica lub groszek.
Z tego powodu oba burgery prawdopodobnie najlepiej smakują z umiarem.
PodsumowanieZarówno Impossible Burger, jak i Beyond Burger są wykonane z przetworzonych składników. W związku z tym zawierają mniej witamin, minerałów i korzystnych związków roślinnych niż hamburgery wykonane z całej żywności.
Gdzie je kupić
Impossible Burger można znaleźć w półkach z mięsem w wybranych sklepach spożywczych w Stanach Zjednoczonych, w tym w Gelson’s Markets w południowej Kalifornii, wybranych lokalizacjach Fairway Market w Nowym Jorku i niektórych Wegmans w całych Stanach Zjednoczonych.
Jest również dostępny w Burger King i kilku innych restauracjach w Stanach Zjednoczonych, Chinach i Singapurze, ale może być trudny do znalezienia w innych krajach.
Z drugiej strony Beyond Burger jest łatwiej dostępny zarówno w amerykańskich, jak i międzynarodowych sklepach spożywczych i restauracjach.
Obecnie jest dostępny w kilku supermarketach, w tym Safeway, Target, Walmart, Wegmans i Whole Foods. Możesz go również zamówić w wielu niezależnych restauracjach, a także w sieciach, takich jak Denny’s i Subway.
Między nimi, Beyond Burger jest jedynym obecnie dostępnym do zakupu online.
PodsumowanieOba burgery są sprzedawane w wybranych restauracjach i supermarketach, chociaż Beyond Burger jest nadal szerzej dostępny w Stanach Zjednoczonych, na całym świecie iw Internecie.
Podsumowując
Impossible Burger i Beyond Burger to dwie roślinne alternatywy dla burgerów mięsnych.
Oba są certyfikowane jako koszerne i halal i mogą być używane w różnych przepisach. Nie zawierają również glutenu, orzeszków ziemnych i orzechów drzewnych, co czyni je wszechstronnymi, bezmięsnymi opcjami dla osób o specjalnych wymaganiach dietetycznych lub przestrzegających diety wegetariańskiej lub wegańskiej.
Ogólnie ich zawartość składników odżywczych i wszechstronność są podobne. Głównym czynnikiem różnicującym jest źródło białka. Niemniej jednak ważne jest, aby pamiętać, że oba są wykonane z przetworzonych składników, w tym soli, cukru i izolatów białka, i najlepiej smakować z umiarem.
Dlatego jeśli nie próbujesz unikać soi lub grochu, po prostu kieruj się swoimi kubkami smakowymi, wybierając ulubioną spośród nich.
