Ustalenie, co jeść każdego dnia, gdy masz nieswoiste zapalenie jelit (IBD), w tym chorobę Leśniowskiego-Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego, może być trudne.
Jest to szczególnie trudne, gdy nie masz dostępu do własnej kuchni do gotowania zdrowych posiłków.
Podczas gdy jedzenie produktów przyjaznych dla nieswoistego zapalenia jelit jest trudniejsze, gdy jesteś w ruchu, kilka prostych strategii może pomóc w dokonaniu najlepszych wyborów.
1. Planuj z wyprzedzeniem
„To bardzo ważne, aby być świadomym - nawet gdy się spieszysz - tego, na co Twoje ciało jest wrażliwe i szanować to” - mówi Theresa Shank, RD, właścicielka Philly Dietitian. „Jeśli planujesz z wyprzedzeniem, nie poczujesz, że coś Ci przeszkadza, a wtedy możesz nadać priorytet swojej wrażliwości”.
Zanim wyruszysz w drogę, dowiedz się, gdzie możesz przestać jeść i jak możesz trzymać się zmodyfikowanej diety bezpieczniejszej żywności - sugeruje Kelly Issokson, RD, CNSC, dietetyk prowadzący program Nutrition and Integrative IBD w Cedars- Synaj w Los Angeles.
Może to również oznaczać zabranie ze sobą posiłków i przekąsek, jeśli istnieją ograniczone możliwości zatrzymania się, mówi.
2. Zacznij dzień od nawodnienia i porannego posiłku
Staraj się nawodnić w ciągu pierwszej godziny po przebudzeniu, aby zwiększyć swoje szanse na dzień wolny od objawów, mówi Shank. I sięgnij po wodę, a nie kawę.
„Pusty żołądek to często kwaśny żołądek”, mówi, a kawa tylko zwiększa kwasowość, zwiększając ryzyko dyskomfortu.
Shank sugeruje również zjedzenie posiłku w ciągu 2 godzin od przebudzenia, wybierając coś takiego jak jajecznica z gotowanymi warzywami lub banan lub mus jabłkowy, jogurt z masłem orzechowym lub jajka na twardo.
3. Weź pod uwagę błonnik
Błonnik ma duży wpływ na aktywność chorób i to, jak się czujesz podczas trawienia pokarmów, mówi Issokson.
Mówi, że jeśli masz remisję, tak naprawdę chcesz szukać pokarmów bogatych w błonnik roślinny.
Badania pokazują, że osoby, które mają więcej owoców i warzyw w swojej diecie, mogą mieć ogólnie mniej objawów IBD i mniej zaostrzeń w godzinach nadliczbowych.
Zamawiając lub pakując jedzenie do zabrania w drogę, wybierz takie produkty jak sałatki, produkty pełnoziarniste, orzechy i inne warzywa.
Z drugiej strony, jeśli jesteś w trakcie zaostrzenia, chcesz pokarmów o mniejszej zawartości błonnika i łatwiejszych do strawienia, takich jak koktajle i zupy.
Zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny błonnik odgrywają rolę w naszym zdrowiu, ale mogą inaczej wpływać na trawienie.
Nierozpuszczalny błonnik, znajdujący się w skórkach owoców i warzyw, a także orzechów i nasion, zwiększa masę stolca i może pomóc rzeczom przejść przez przewód pokarmowy.
Rozpuszczalny błonnik, znajdujący się w owocach i warzywach oraz rafinowanych ziarnach, podobnie jak wnętrze pieczonego ziemniaka, działa jak żel w jelitach. To spowalnia wszystko i może pomóc zmniejszyć liczbę wizyt w łazience i pilność, aby to zrobić, wyjaśnia Issokson.
Ogólna zasada: im bardziej ugotowane, obrane lub przecierane są produkty, tym więcej ma błonnika rozpuszczalnego (a nie nierozpuszczalnego). Jeśli masz problemy z żołądkiem, wybierz tę wersję, a nie surową.
4. Unikaj pokarmów wywołujących powszechne objawy
Prawdopodobnie brzmi to dość oczywiste, ale oznacza to również, że musisz wiedzieć, na co zwrócić uwagę, kupując przekąski w sklepie lub zamawiając menu.
Jeśli nie możesz tolerować czegoś takiego jak laktoza, powinieneś unikać wszystkiego, co ma mleko lub śmietanę na liście składników, mówi Issokson, wspominając, że laktoza jest częstym wyzwalaczem dla ludzi. Jeśli gluten powoduje problemy, unikaj wszystkiego, co obejmuje pszenicę, jęczmień lub żyto.
Wiele osób z nieswoistym zapaleniem jelit reaguje również negatywnie na pokarmy bogate w cukier lub alkohole cukrowe, takie jak napoje gazowane, soki lub batony. Są one zwykle słabo wchłaniane w jelitach i mogą prowadzić do luźniejszych stolców, mówi Issokson.
Tłuste, wysokotłuszczowe potrawy, takie jak smażony kurczak i skrzydełka bawołu, również mogą dłużej trawić i sprzyjać stanom zapalnym, co może prowadzić do dyskomfortu, mówi Shank.
Pikantne potrawy mogą również zwiększać ryzyko wystąpienia objawów. Jeśli jesz w restauracji, staraj się omijać te z kopią i trzymać się z daleka od dań na bazie śmietany, wybierając te z lżejszym sosem (lub mniej) w ogólnie mniejszych porcjach, sugeruje Shank.
5. Przygotuj kilka przekąsek i posiłków na wynos
Niezależnie od tego, czy wiesz, że możesz odebrać dobre dla siebie jedzenie w drodze do celu, czy też zabierasz ze sobą torbę smakołyków w drodze, zawsze dobrze jest mieć kilka przekąsek, do których możesz się zwrócić, gdy jesteś głodny na zewnątrz.
Dąż do szybkich, zdrowych i łatwych w transporcie opcji, takich jak:
- krakersy
- kostki sera
- jogurt naturalny z owocami
- paczki masła orzechowego
- owoce, takie jak jabłka i banany
„Wybierz rzeczy, które nie wymagają chłodzenia i na wszelki wypadek możesz wrzucić do torby” - mówi. W ten sposób, jeśli postój, w którym planowałeś zjeść, jest zamknięty, masz kilka rzeczy, które możesz powstrzymać przed głodem.
Jeśli pakujesz posiłki, spróbuj nosić kurczaka, tofu lub masło orzechowe na białym chlebie (jeśli jesteś na ognisku) lub chleb pszenny lub z ziarnami (jeśli masz remisję), sugeruje Issokson. Dobrym pomysłem są również koktajle lub zupy.
6. Jedz powoli, regularnie i nie za dużo
Bez względu na to, co jesz, jeśli nie przeżuwasz dobrze swoich potraw, nie zjadasz wszystkiego szybko i jesz dużo po sytości, możesz wywołać dyskomfort trawienny.
„Możesz jeść najlepsze jedzenie lub posiłek, do którego masz dostęp, ale jeśli jesz za szybko lub za dużo, nadal nie poczujesz się dobrze” - mówi Issokson.
Nie spiesz się jedząc i ciesz się przekąskami i posiłkami.
Jedzenie o tej samej porze każdego dnia może również pomóc w regulacji metabolizmu, mówi Issokson. Może to przełożyć się na mniej objawów nieswoistego zapalenia jelit, a nawet bardziej powstrzymać Cię przed przesadą, ponieważ jesteś tak głodny.
Shank sugeruje trzymanie się w celu jedzenia przynajmniej co 4 do 5 godzin.
7. Popieraj siebie, gdy jest to konieczne
Issokson mówi, że jeśli odczuwasz objawy, gdy jesteś w drodze i musisz pilnie skorzystać z łazienki, wiedz, że w większości stanów obowiązuje tzw. Prawo Ally's lub ustawa o sprawiedliwym traktowaniu Crohna i zapalenia jelita grubego.
Ustawa o sprawiedliwym traktowaniu Leśniowskiego-Crohna i zapalenia jelita grubego umożliwia osobom z chorobami przewlekłymi dostęp do toalet tylko dla pracowników, gdy nie ma publicznych. Czasami trzeba w tym celu pokazać kartę. Możesz je łatwo otrzymać od Crohn’s and Colitis Foundation lub dzwoniąc do Centrum pomocy IBD pod numer 888-694-8872.
Prawo Ally nie zostało uchwalone w każdym stanie. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy w miejscu, w którym mieszkasz lub odwiedzasz, obowiązuje prawo, i nie bój się mówić w swoim imieniu, jeśli wystąpią objawy i potrzebujesz pomocy.
Mallory Creveling, niezależny pisarz z Nowego Jorku, zajmuje się zdrowiem, kondycją i żywieniem od ponad dziesięciu lat. Jej prace pojawiały się w publikacjach, takich jak Zdrowie kobiet, Dziennik mężczyzn, Self, Świat biegacza, Zdrowie i Kształt, gdzie wcześniej zajmowała stanowisko personelu. Pracowała również jako redaktor w magazynach Daily Burn i Family Circle. Mallory, certyfikowany trener osobisty, współpracuje również z prywatnymi klientami fitness na Manhattanie oraz w studiu siłowym na Brooklynie. Pochodzi z Allentown w Pensylwanii, ukończyła Szkołę Komunikacji Publicznej S.I. Newhouse na Uniwersytecie Syracuse.
