Granaty to piękny, czerwony owoc wypełniony pestkami.
W rzeczywistości termin „granat” pochodzi od średniowiecznego łacińskiego „granatum”, co oznacza „wieloziarnisty” lub „zawierający ziarna”.
Nasiona stanowią około 3% masy granatu. Każde nasiono jest otoczone słodkim i soczystym okryciem zwanym arilem.
Chociaż same nasiona są twarde i włókniste, możesz stracić niektóre korzyści zdrowotne, jeśli je wyrzucisz.
W tym artykule znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o nasionach granatu.
Potencjalne korzyści i zagrożenia
Jedzenie granatu lub picie jego soku wiąże się z kilkoma korzyściami zdrowotnymi.
Pestki granatu też mogą mieć wartość.
Składniki odżywcze
Wiele składników odżywczych granatu pochodzi z łupin, ale same nasiona dostarczają również kilku składników odżywczych.
Badania pokazują, że są one szczególnie bogate w witaminę E i magnez.
Błonnik
Nasiona granatu są bogate w błonnik. Według jednego z badań mąka wytworzona z tych nasion zawiera około 50% błonnika.
Głównymi rodzajami błonnika w nasionach granatu są celuloza i lignina.
Zarówno celuloza, jak i lignina są nierozpuszczalne i przechodzą przez układ pokarmowy w dużej mierze niezmienione. Co ciekawe, to główne składniki drewna.
Nasiona są bezpieczne dla większości ludzi, chociaż nadmierne spożycie może w rzadkich przypadkach powodować zablokowanie jelit. Ryzyko to jest większe u osób z przewlekłymi zaparciami.
Przeciwutleniacze
Podobnie jak wszystkie składniki owoców, nasiona granatu zawierają przeciwutleniacze. Jednak nie są tak bogate w przeciwutleniacze jak osady.
Nasiona zawierają różne kwasy fenolowe i polifenole, w tym flawonoidy, garbniki i lignany.
Unikalne kwasy tłuszczowe
Nasiona granatu zawierają około 12–20% oleju z nasion. Olej ten składa się głównie z kwasu punikowego, wielonienasyconego tłuszczu.
Badania na szczurach i myszach sugerują, że kwas punicynowy może zmniejszać stan zapalny, poprawiać wrażliwość na insulinę i sprzyjać utracie wagi.
Chociaż te wstępne wyniki są obiecujące, potrzebne są badania na ludziach.
PODSUMOWANIENasiona granatu są bogate w błonnik, przeciwutleniacze i kwasy tłuszczowe, które mogą korzystnie wpływać na Twoje zdrowie. Są również dobrym źródłem witaminy E i magnezu.
Podsumowując
Nasiona granatu różnią się od łupin, które są słodkimi, wypełnionymi sokiem miazgami, z których znany jest ten owoc.
Same nasiona wydają się być doskonale jadalne.
Są dobrym źródłem przeciwutleniaczy, nierozpuszczalnego błonnika i kwasu punicynowego. Badania na zwierzętach sugerują, że ten wyjątkowy kwas ma działanie przeciwzapalne.
Chociaż nie ma dowodów na to, że nasiona granatu są niezdrowe, bardzo duże spożycie może zwiększać ryzyko zablokowania jelit u osób z ciężkimi, przewlekłymi zaparciami.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
