Ciąża powoduje wiele zmian, zarówno fizycznych, jak i hormonalnych.
A zmiany hormonalne nie tylko wpływają na nastrój - mogą również wpływać na to, co lubisz jeść. Niektóre kobiety w ciąży mają awersję do jedzenia i nawet myśl o jedzeniu pewnych pokarmów wywołuje u nich mdłości. Inni jednak odczuwają silny apetyt na określone potrawy.
A co, jeśli nagle masz ochotę na talerz smażonych kalmarów (kalmarów) z sosem marinara i wyciśnięciem cytryny? Czy to w porządku?
Słyszałeś, że niektóre owoce morza są dobre dla kobiet w ciąży - kwasy omega-3 i tak dalej. Ale czy kalmary są bezpieczne podczas ciąży? Krótka odpowiedź brzmi: tak - spójrzmy.
O co chodzi z rtęcią?
Kalmary i inne owoce morza są doskonałym źródłem składników odżywczych i częścią zdrowej diety podczas ciąży.
Ale zwłaszcza jeśli chodzi o ciążę, wiele osób zastanawia się nad zawartością rtęci w owocach morza. Obawy przed rtęcią mogą nawet uniemożliwić kobietom w ciąży czerpanie korzyści z ryb.
Rtęć to naturalnie występujący związek występujący w środowisku. Jest w powietrzu, wodzie i glebie. Jednak jako heavy metal wysoki narażenie może być toksyczne dla ludzi. Może to prowadzić do zatrucia rtęcią, która wpływa na pracę mózgu, nerek, płuc i serca.
Niektóre owoce morza mają wyższą zawartość rtęci. Narażenie na wysokie poziomy rtęci podczas ciąży - takie jak spożywanie zanieczyszczonych skorupiaków lub ziaren skażonych rtęcią - może mieć szkodliwy wpływ na rozwój płodu i prowadzić do upośledzenia funkcji poznawczych oraz zwiększać ryzyko porażenia mózgowego.
Należy jednak zauważyć, że ostatnie badania wykazały, że nie ma wielu solidnych dowodów łączących umiarkowane poziomy rtęci ze spożycia owoców morza przez kobiety w ciąży z zaburzeniami rozwoju płodu.
A właściwie wiadomo, że spożywanie ryb zasiłek rozwój płodu i pomaga również w promowaniu zdrowia matek, jak pokazano w tym badaniu z 2018 r.
Chociaż ważne jest, aby unikać owoców morza, o których wiadomo, że zawierają bardzo dużo rtęci - w tym makreli królewskiej, rekinów, płyteczników, włócznika, opastuna i marlinów - unikanie innych owoców morza jest zbędne ze względu na obawy związane z narażeniem na rtęć.
W rzeczywistości obecne wytyczne żywieniowe dla Amerykanów zalecają kobietom w ciąży spożywanie od 8 do 12 uncji owoców morza tygodniowo.
Czy kalmary są bezpieczne podczas ciąży, pomimo zawartości rtęci?
Ponownie, poziomy rtęci różnią się w zależności od rodzaju owoców morza, przy czym niektóre gatunki zawierają więcej rtęci niż inne. Według Food and Drug Administration (FDA) kobiety w ciąży powinny unikać owoców morza zawierających najwyższe poziomy rtęci.
Dobra wiadomość dla miłośników kalmarów jest taka, że te owoce morza nie mają wysokiego poziomu rtęci, co czyni je bezpiecznym wyborem w czasie ciąży - z umiarem.
Kalmary są w rzeczywistości jednym z najlepszych wyborów z owoców morza dla kobiet w ciąży lub mogących zajść w ciążę, również według FDA. Kalmary zawierają 0,024 części na milion (PPM) rtęci, czyli znacznie mniej niż ilość rekina, włócznika, tuńczyka i marlina.
Ze względu na niską zawartość rtęci kalmary można bezpiecznie spożywać od dwóch do trzech porcji tygodniowo. Porcja to równowartość 4 uncji.
Jak gotować kalmary?
Chociaż kalmary są bezpieczne do spożycia w czasie ciąży, są bezpieczne tylko wtedy, gdy są odpowiednio ugotowane. Różne sposoby przygotowania tych owoców morza obejmują smażenie, smażenie, pieczenie i grillowanie.
Unikanie surowych owoców morzaKalmary są również spożywane na surowo, a czasami są dodawane jako składnik niegotowanego sushi. Ale jeśli jesteś w ciąży, najlepiej unikać surowych lub niegotowanych owoców morza w produktach takich jak sushi. Surowe owoce morza mogą zawierać bakterie, które są szkodliwe dla Ciebie i Twojego dziecka.
Możesz także obsmażać kalmary, ale unikaj jedzenia ich w ten sposób w czasie ciąży. Podczas gdy na zewnątrz może gotować się, wnętrze może pozostać surowe, co naraża Ciebie i Twoje dziecko na ryzyko choroby.
Owoce morza muszą być dokładnie ugotowane do temperatury wewnętrznej 145 ° F (62,8 ° C). Po ugotowaniu ważne jest, aby niedługo potem włożyć wszelkie resztki do lodówki. Po pozostawieniu w temperaturze pokojowej wzrost szkodliwych bakterii zajmuje tylko 1 do 2 godzin.
Jakie korzyści zdrowotne mają kalmary dla kobiet w ciąży?
Kalmary są nie tylko smaczne - zawierają również składniki odżywcze korzystne w czasie ciąży. Na przykład kalmary są dobrym źródłem kwasów omega-3.
Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędne podczas ciąży, ponieważ wspomagają rozwój mózgu płodu. Dodatkowo kalmary są doskonałym źródłem białka, witaminy E, miedzi, B12, cynku, selenu i żelaza, z których wszystkie są ważnymi składnikami odżywczymi podczas ciąży.
Czy inne owoce morza są bezpieczne w czasie ciąży?
Kalmary to nie jedyne owoce morza, które można bezpiecznie jeść w czasie ciąży. Możesz również bezpiecznie spożywać inne owoce morza o niskiej zawartości rtęci, w tym inne mięczaki, takie jak przegrzebki, ostrygi, krewetki i małże.
Inne ryby o niskiej zawartości rtęci to:
- Kocia ryba
- dorsz
- langusta
- biała ryba
- łosoś
- sardynka
- flądra
- witlinek
- Homar
- śledź
Możesz jeść od dwóch do trzech porcji ryb o niskiej zawartości rtęci tygodniowo.
Inne dobre wybory to grouper, mahi-mahi, lucjan, biały krakacz i błękitnopłetwy. Możesz zjeść jedną porcję ryby z tej grupy tygodniowo.
Na wynos
Kiedy w ciąży pojawia się apetyt na kalmary, możesz i powinieneś delektować się talerzem tych pożywnych owoców morza.
Jest to jeden z lepszych rodzajów owoców morza do wyboru w czasie ciąży ze względu na niską zawartość rtęci i wysoką zawartość składników odżywczych, które są ważne zarówno dla zdrowia, jak i dla zdrowia rosnącego dziecka - smacznego!
.jpg)
