Salmonella to rodzaj bakterii, która powoduje zakażenie przewodu pokarmowego (GI). W niektórych przypadkach może rozprzestrzenić się na inne obszary ciała i spowodować poważną chorobę.
Chociaż większość ludzi wraca do zdrowia po Salmonella infekcja bez leczenia, może zachorować, a nawet umrzeć z jej powodu.
CDC to szacuje Salmonella infekcja powoduje 23 000 hospitalizacji i 450 zgonów w Stanach Zjednoczonych każdego roku.
Kto jest najbardziej narażony na ryzyko Salmonella zakażenie? Jak zachorujesz na infekcję i jakie są jej objawy? Kontynuuj czytanie, gdy odpowiadamy na te i inne pytania.
Kto jest zagrożony śmiercią lub poważnymi powikłaniami spowodowanymi salmonellą?
Następujące grupy są bardziej narażone na śmierć lub poważne komplikacje z powodu Salmonella zakażenie:
- starsi dorośli
- niemowlęta i małe dzieci
- kobiety w ciąży
- osoby z osłabionym układem odpornościowym z powodu leczenia raka, HIV / AIDS lub przeszczepu narządów
- osoby z chorobami przewlekłymi, takimi jak cukrzyca, niedokrwistość sierpowata lub choroba nerek
Co to jest salmonella?
Salmonella to bakteria w kształcie pręcika, którą można znaleźć w przewodzie pokarmowym ludzi i zwierząt. Jest wydalany z organizmu wraz z kałem.
Salmonella powoduje chorobę zwaną zapaleniem żołądka i jelit, które możesz znać jako „zatrucie pokarmowe”.
Oporność na antybiotyki występuje w Salmonella. W rzeczywistości w latach 2009–2011 Salmonella izolaty - hodowle mikroorganizmów - z opornością na pięć lub więcej antybiotyków były przyczyną 66 000 infekcji w Stanach Zjednoczonych!
Specyficzny Salmonella bakteria może również powodować dur brzuszny, poważną chorobę, która występuje częściej poza Stanami Zjednoczonymi.
Jednak ten gatunek - Salmonella typhi - różni się od tych, które powodują zapalenie żołądka i jelit.
Jak zarabia się salmonellę?
Transmisja Salmonella jest głównie przenoszony przez żywność. Możesz dostać Salmonella infekcja poprzez spożycie żywności lub napojów skażonych bakteriami.
Pokarmy, do których często prowadzą Salmonella infekcja obejmuje:
- surowe lub niedogotowane mięso, drób lub owoce morza
- surowe lub niedogotowane jajka lub produkty jajeczne
- surowe lub niepasteryzowane produkty mleczne, takie jak mleko lub sery
- niegotowane owoce i warzywa
- skażona woda
Te elementy mogą być zanieczyszczone kałem podczas produkcji lub procesu przygotowywania żywności. Zanieczyszczenie krzyżowe między produktami może również wystąpić, jeśli są one przechowywane lub podawane razem.
Istnieje kilka innych sposobów, na które możesz to zrobić Salmonella infekcja, w tym:
- osoba do osoby drogą kałowo-ustną, co może wystąpić, jeśli nie umyjesz rąk po skorzystaniu z łazienki
- dotykanie zanieczyszczonego przedmiotu lub powierzchni, a następnie dotykanie twarzy lub ust
- poprzez kontakt z zakażonymi zwierzętami domowymi lub hodowlanymi, w szczególności z gadami i ptakami
- obchodząc się ze skażoną karmą lub przysmakami dla zwierząt, takimi jak uszy świń
Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywnościPostępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami dotyczącymi bezpieczeństwa żywności, aby zmniejszyć ryzyko nabycia Salmonella:
- Umyj ręce mydłem i ciepłą wodą. Pamiętaj, aby zrobić to przed, w trakcie i po przygotowaniu posiłku, a także przed jedzeniem.
- Dokładnie opłucz świeże owoce i warzywa przed ich spożyciem.
- Gotuj potrawy do odpowiedniej temperatury. Ogólnie rzecz biorąc, zabijać Salmonella bakterie, żywność należy gotować do co najmniej 160 stopni przez co najmniej 10 minut. Użyj termometru do żywności, aby sprawdzić temperaturę żywności przed jedzeniem.
- Unikaj zanieczyszczenia krzyżowego. Zawsze trzymaj surową żywność, która może być zanieczyszczona Salmonella oddzielić od innych gotowych do spożycia potraw, zarówno w lodówce, jak i podczas przygotowywania posiłków.
- Nie pozwól, aby jedzenie siedziało. Jeśli go nie używasz, umieść go w lodówce, aby zapobiec namnażaniu się bakterii. Ponadto rozmrażaj mrożonki w lodówce lub w zimnej wodzie, a nie na blacie.
Jakie są objawy salmonelli?
Objawy Salmonella pojawiają się zwykle w ciągu 3 dni od zakażenia. Mogą to być:
- biegunka, która może być krwawa
- skurcze brzucha
- gorączka
- nudności lub wymioty
- dreszcze
- bół głowy
Powikłania związane z salmonellą
Istnieje kilka komplikacji, które mogą wystąpić z powodu Salmonella zakażenie. Mogą być szczególnie niebezpieczne dla grup o podwyższonym ryzyku, takich jak:
- starsi dorośli
- małe dzieci
- osoby z osłabionym układem odpornościowym
Odwodnienie
Uporczywa biegunka związana z Salmonella może prowadzić do nadmiernej utraty płynów i odwodnienia.
W przypadku rozpoznania ciężkiego odwodnienia może być wymagana hospitalizacja, aby pomóc w uzupełnieniu brakujących płynów i elektrolitów.
Infekcje inwazyjne
Czasami Salmonella bakterie mogą opuścić przewód pokarmowy i przedostać się do innej części ciała, powodując potencjalnie poważną lub zagrażającą życiu infekcję. Inwazyjne infekcje wywołane przez Salmonella może zawierać:
- bakteriemia, która występuje, gdy Salmonella bakterie dostają się do krwiobiegu i mogą prowadzić do wstrząsu septycznego
- zapalenie opon mózgowych: zapalenie błon otaczających mózg i rdzeń kręgowy
- zapalenie wsierdzia, które jest stanem zapalnym wyściółki otaczającej serce
- zapalenie kości i szpiku, które jest infekcją kości
- septyczne zapalenie stawów, które jest zakażeniem stawu
Reaktywne zapalenie stawów
Reaktywne zapalenie stawów, zwane również zespołem Reitera, może być spowodowane przez salmonella zakażenie. Osoby z reaktywnym zapaleniem stawów rozwijają ból stawów. Mogą również odczuwać bolesne oddawanie moczu i podrażnienie oczu.
Jak rozpoznaje się salmonellę?
Aby zdiagnozować Salmonellalekarz najpierw przeprowadzi badanie fizykalne i poprosi o wywiad.
Będą pytać o takie rzeczy, jak:
- objawy
- jak długo je masz
- czy masz jakieś podstawowe warunki
Jeśli podejrzewają Salmonella, przetestują próbkę kału. Mogą również testować na obecność Salmonella bakterie we krwi, jeśli podejrzewają, że masz powikłanie, takie jak bakteriemia.
Tam, gdzie to możliwe, przed przepisaniem antybiotyku lekarze przeprowadzą testy wrażliwości bakterii wywołujących infekcję. Może to pomóc im określić, który lek może być najskuteczniejszy.
Jak leczy się salmonellę?
Ponieważ biegunka związana z Salmonella infekcja może prowadzić do potencjalnie poważnego odwodnienia, leczenie koncentruje się na uzupełnieniu utraconych płynów i elektrolitów. W domu możesz to zrobić, wykonując następujące czynności:
- woda pitna
- ssąc chipsy z lodu
- zapewnienie dzieciom roztworu nawadniającego, takiego jak Pedialyte
Osoby z ciężkim odwodnieniem mogą wymagać hospitalizacji. W takim przypadku brakujące płyny i elektrolity otrzymasz w wyniku ponownego nawodnienia dożylnego (IV).
Unikaj przyjmowania leków przeciwbiegunkowych, gdy masz Salmonella. Może wydłużyć czas potrzebny na przejście stolca przez przewód pokarmowy. Może również przedłużyć biegunkę.
Salmonella nie zawsze wymaga leczenia antybiotykami, ale w niektórych sytuacjach lekarz może je przepisać. Obejmuje to, jeśli:
- jeśli występuje bardzo poważna infekcja z ciężką biegunką i wysoką gorączką
- ma inwazyjną infekcję, taką jak bakteriemia lub zapalenie opon mózgowych
- należą do grupy, która jest narażona na wysokie ryzyko powikłań lub chorób zagrażających życiu z powodu Salmonella zakażenie
Kiedy iść do lekarzaKoniecznie skonsultuj się z lekarzem, jeśli wystąpi którykolwiek z następujących objawów:
- krew w stolcu
- biegunka trwająca dłużej niż 3 dni
- gorączka powyżej 102 ° F
- wymioty, które uniemożliwiają zatrzymywanie płynów
- objawy odwodnienia, takie jak suchość w ustach i niewielkie oddawanie moczu lub jego brak
Szybkie leczenie może pomóc w zapobieganiu niebezpiecznym lub zagrażającym życiu powikłaniom, szczególnie jeśli jesteś w grupie wysokiego ryzyka.
Perspektywy dla osób z salmonellą
Większość ludzi z Salmonella wyzdrowieć bez leczenia. Zwykle choroba trwa od 4 do 7 dni. Jednak może się okazać, że powrót do normalnych nawyków jelitowych może zająć kilka miesięcy.
Jeśli przepisano Ci antybiotyki, po kilku dniach możesz poczuć się lepiej. Jednak zawsze pamiętaj o przyjęciu pełnego cyklu leczenia zgodnie z zaleceniami, w przeciwnym razie infekcja może nie zostać całkowicie usunięta.
Problemem może być oporność na antybiotyki Salmonella. Jeśli to, co przepisano Ci początkowo, nie działa w celu usunięcia infekcji, możesz otrzymać inny antybiotyk.
Niektóre grupy ludzi są bardziej podatne na poważne choroby, a nawet śmierć Salmonella zakażenie spowodowane np. ciężkim odwodnieniem i infekcjami inwazyjnymi. Te grupy to:
- starsi dorośli
- niemowlęta i małe dzieci
- kobiety w ciąży
- osoby z osłabionym układem odpornościowym
- osoby z chorobami przewlekłymi
Jeśli jesteś w grupie wysokiego ryzyka, ważne jest, aby w przypadku podejrzenia natychmiast zgłosić się do leczenia Salmonella.
W zależności od Twojego stanu może być konieczna hospitalizacja, aby pracownicy służby zdrowia mogli dokładnie monitorować przebieg leczenia i powrót do zdrowia.
Na wynos
Chociaż infekcja Salmonella często ustępuje bez leczenia, może prowadzić do poważnej choroby lub śmierci w niektórych grupach ludzi.
Często jest to spowodowane ciężkim odwodnieniem lub rozprzestrzenianiem się infekcji na inne obszary ciała.
Grupy, które są bardziej narażone na poważne choroby, obejmują:
- starsi dorośli
- małe dzieci
- osoby z osłabionym układem odpornościowym
Osoby z tych grup muszą szukać szybkiej diagnozy i leczenia, aby zapobiec chorobom potencjalnie zagrażającym życiu.
