Wiśnie to jedne z najbardziej lubianych owoców i nie bez powodu.
Są nie tylko pyszne, ale także zawierają witaminy, minerały i związki roślinne o silnym wpływie na zdrowie.
Oto 7 imponujących właściwości zdrowotnych wiśni.
1. Zawiera składniki odżywcze
Wiśnie to małe pestkowe owoce, które występują w różnych kolorach i smakach. Istnieją dwie główne kategorie - tarta i czereśnie lub Prunus cerasus L. i Prunus avium L., odpowiednio.
Ich kolory mogą wahać się od żółtego do głęboko czarno-czerwonego.
Wszystkie odmiany są bardzo pożywne i zawierają dużo błonnika, witamin i minerałów.
Jedna filiżanka (154 gramy) słodkich, surowych wiśni bez pestek to:
- Kalorie: 97
- Białko: 2 gramy
- Węglowodany: 25 gramów
- Błonnik: 3 gramy
- Witamina C: 18% dziennej wartości (DV)
- Potas: 10% DV
- Miedź: 5% DV
- Mangan: 5% DV
Te składniki odżywcze, zwłaszcza błonnik, witamina C i potas, wpływają korzystnie na zdrowie na wiele sposobów.
Witamina C jest niezbędna do utrzymania układu odpornościowego i zdrowia skóry, podczas gdy potas jest potrzebny do skurczu mięśni, funkcji nerwów, regulacji ciśnienia krwi i wielu innych krytycznych procesów organizmu.
Wiśnie są również dobrym źródłem błonnika, który pomaga w utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego poprzez dostarczanie pożytecznych bakterii jelitowych i promowanie regularności jelit.
Dodatkowo dostarczają witamin z grupy B, manganu, miedzi, magnezu i witaminy K.
Podsumowanie Wiśnie są dobrym źródłem witaminy C, potasu, błonnika i innych składników odżywczych, których organizm potrzebuje do optymalnego funkcjonowania.
2. Bogaty w przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne
Wysokie stężenie związków roślinnych w wiśniach może być odpowiedzialne za wiele korzyści zdrowotnych tego owocu.
Chociaż ilość i rodzaj mogą się różnić w zależności od odmiany, wszystkie wiśnie są pełne przeciwutleniaczy i związków przeciwzapalnych.
Ta wysoka zawartość przeciwutleniaczy może pomóc w walce ze stresem oksydacyjnym, stanem związanym z wieloma chorobami przewlekłymi i przedwczesnym starzeniem się.
W rzeczywistości, w jednym przeglądzie stwierdzono, że jedzenie wiśni skutecznie zmniejsza stan zapalny w 11 z 16 badań, a markery stresu oksydacyjnego w 8 na 10 badań.
Wiśnie są szczególnie bogate w polifenole, dużą grupę roślinnych substancji chemicznych, które pomagają zwalczać uszkodzenia komórek, zmniejszają stany zapalne i poprawiają ogólny stan zdrowia.
W rzeczywistości diety bogate w polifenole mogą chronić przed wieloma chorobami przewlekłymi, w tym chorobami serca, cukrzycą, osłabieniem umysłowym i niektórymi nowotworami.
Te pestkowe owoce zawierają również pigmenty karotenoidowe, takie jak beta-karoten i witamina C, które mają również właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające.
Podsumowanie Wszystkie wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i związki przeciwzapalne, które mogą zmniejszać ryzyko chorób przewlekłych i poprawiać ogólny stan zdrowia.
3. Może przyspieszyć regenerację po ćwiczeniach
Badania pokazują, że związki przeciwzapalne i przeciwutleniające zawarte w wiśniach mogą pomóc złagodzić ból mięśni, uszkodzenia i stany zapalne wywołane wysiłkiem fizycznym.
Cierpkie wiśnie i ich sok wydają się być bardziej skuteczne niż słodkie odmiany, chociaż obie mogą pomóc sportowcom.
Stwierdzono, że cierpki sok i koncentrat wiśni przyspieszają regenerację mięśni, zmniejszają ból mięśni wywołany wysiłkiem fizycznym i zapobiegają utracie siły u elitarnych sportowców, takich jak rowerzyści i maratończycy.
Ponadto niektóre dowody sugerują, że produkty z wiśni mogą poprawiać wydajność ćwiczeń.
Badanie przeprowadzone na 27 biegaczach wytrzymałościowych wykazało, że ci, którzy spożywali 480 mg sproszkowanych wiśni dziennie przez 10 dni przed półmaratonem, osiągali średnio 13% szybszy czas wyścigu i odczuwali mniejszy ból mięśni niż grupa placebo.
Chociaż większość badań badających powiązania między wiśniami a ćwiczeniami obejmuje wyszkolonych sportowców, cierpki sok wiśniowy może przynieść również korzyści osobom nie uprawiającym sportu.
Badanie przeprowadzone na 20 aktywnych kobietach wykazało, że osoby, które piły 2 uncje (60 ml) kwaśnego soku wiśniowego dwa razy dziennie przez 8 dni, szybciej wracały do zdrowia i miały mniej uszkodzeń mięśni i bólu po wykonaniu powtarzających się ćwiczeń sprinterskich, w porównaniu z grupą placebo.
Choć obiecujące, odkrycia te odnoszą się do skoncentrowanych produktów wiśniowych, takich jak sok i proszek. Nie jest jasne, ile świeżych wiśni należałoby zjeść, aby uzyskać podobne rezultaty.
Podsumowanie Spożywanie wiśni, zwłaszcza cierpkich produktów wiśniowych, takich jak sok i proszek, może poprawić wyniki sportowe i zmniejszyć uszkodzenia i bolesność mięśni wywołane wysiłkiem fizycznym.
4. Może korzystnie wpływać na zdrowie serca
Zwiększenie spożycia owoców bogatych w składniki odżywcze, takich jak wiśnie, to smaczny sposób na ochronę serca.
Wiele badań pokazuje, że diety bogate w owoce są związane ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca.
Wiśnie są szczególnie korzystne pod tym względem, ponieważ są bogate w składniki odżywcze i związki, o których wiadomo, że wspomagają zdrowie serca, w tym przeciwutleniacze potasu i polifenoli.
Zaledwie 1 szklanka (154 gramy) pozbawionych pestek czereśni dostarcza 10% dziennego zapotrzebowania na potas, minerał niezbędny do utrzymania zdrowego serca.
Jest potrzebny do utrzymania regularnego bicia serca i pomaga usunąć nadmiar sodu z organizmu, regulując ciśnienie krwi.
Dlatego większe spożycie potasu wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i udaru mózgu.
Co więcej, wiśnie są bogate w silne przeciwutleniacze polifenolowe, w tym antocyjany, flawonole i katechiny, które mogą pomóc w utrzymaniu zdrowego serca, chroniąc przed uszkodzeniami komórek i zmniejszając stan zapalny.
W rzeczywistości badanie z udziałem 84158 osób wykazało, że wyższe spożycie polifenoli - zwłaszcza antocyjanów, flawonoli i katechin - było związane ze znacznie zmniejszonym ryzykiem chorób serca w ciągu 5 lat.
Podsumowanie Wiśnie są bogate w przeciwutleniacze z potasem i polifenolami, które mają silne właściwości chroniące serce.
5. Może złagodzić objawy zapalenia stawów i dny moczanowej
Ze względu na silne działanie przeciwzapalne wiśnie mogą zmniejszać objawy zapalenia stawów i dny moczanowej, rodzaju zapalenia stawów spowodowanego nagromadzeniem kwasu moczowego, które może prowadzić do silnego obrzęku, zapalenia i bólu stawów.
Wiele badań pokazuje, że wiśnie pomagają hamować stres oksydacyjny i zmniejszają stany zapalne poprzez tłumienie białek zapalnych, co może pomóc zmniejszyć objawy związane z zapaleniem stawów.
Ponadto mogą obniżać poziom kwasu moczowego w organizmie, dzięki czemu są szczególnie korzystne dla osób z dną moczanową.
Badanie przeprowadzone na 10 kobietach wykazało, że zjedzenie 2 porcji (10 uncji lub 280 gramów) czereśni po całonocnym poście obniżyło poziom białka C-reaktywnego (CRP) będącego markerem stanu zapalnego i znacznie zmniejszyło poziom kwasu moczowego 5 godzin po spożyciu.
Inne badanie z udziałem 633 osób z dną wykazało, że ci, którzy jedli świeże wiśnie przez 2 dni, mieli o 35% mniej ataków dny niż ci, którzy nie spożywali owoców.
Ponadto badanie wykazało, że gdy spożycie wiśni było połączone z lekiem na dnę allopurynolem, prawdopodobieństwo ataków dny było o 75% mniejsze niż w okresach, w których nie spożywano wiśni ani allopurynolu.
Podsumowanie Badania wskazują, że silne właściwości przeciwzapalne wiśni mogą przynosić korzyści osobom z zapaleniem stawów i dną moczanową.
6. Może poprawić jakość snu
Jedzenie wiśni lub picie kwaśnego soku wiśniowego może poprawić jakość snu.
Te właściwości sprzyjające zasypianiu można przypisać wysokiemu stężeniu związków roślinnych w owocach. Ponadto wiśnie zawierają melatoninę, substancję, która pomaga regulować cykl snu i czuwania.
Badanie przeprowadzone na 20 osobach wykazało, że ci, którzy pili kwaśny koncentrat soku wiśniowego przez 7 dni, doświadczyli znacznego wzrostu poziomu melatoniny, czasu trwania i jakości snu w porównaniu z placebo.
Podobnie, w dwutygodniowym badaniu z udziałem starszych osób dorosłych z bezsennością stwierdzono, że wypicie 1 szklanki (240 ml) cierpkiego soku wiśniowego przed snem wydłużyło czas snu o 84 minuty.
Jednak badania te wykorzystują skoncentrowane produkty z wiśni. Nie jest jasne, czy jedzenie świeżych wiśni przed snem miałoby taki sam skutek.
Ostatecznie potrzeba więcej badań, aby lepiej zrozumieć, w jaki sposób spożywanie wiśni i produktów wiśniowych może wpływać na sen.
Podsumowanie Wiśnie zawierają związki przeciwzapalne i melatoninę, które mogą poprawić jakość snu u niektórych osób.
7. Łatwe do dodania do diety
Wiśnie są wszechstronne i niezwykle smaczne.
Zarówno słodkie, jak i cierpkie odmiany dobrze komponują się z wieloma potrawami. Ponadto produkty pokrewne, takie jak suszone wiśnie, proszek wiśniowy i sok wiśniowy, stanowią ciekawe dodatki do wielu przepisów.
Oto kilka sposobów na włączenie wiśni do swojej diety:
- Ciesz się nimi świeżymi jako słodka przekąska.
- Połącz suszone wiśnie z kawałkami ciemnej czekolady, niesłodzonymi płatkami kokosowymi i solonymi migdałami, aby uzyskać pyszną domową mieszankę na szlaki.
- Z mrożonej tarty lub czereśni zrób kompot wiśniowy i dodaj łyżką jogurt, płatki owsiane lub budyń chia.
- Do sałatki owocowej dodaj przepołowione, pozbawione pestek wiśnie.
- Dodaj suszone wiśnie do wypieków, aby uzyskać zastrzyk naturalnej słodyczy.
- Dodaj odrobinę kwaśnego soku wiśniowego do wody gazowanej i nałóż kawałkiem cytryny, aby uzyskać fajny koktajl bezalkoholowy.
- Dodaj świeże lub gotowane wiśnie do lodów, ciast, kruszonek i innych deserów.
- Przygotuj domowy wiśniowy sos barbecue do dań mięsnych lub drobiowych.
- Ubij wiśniową salsę z pokrojonymi w kostkę wiśniami i świeżymi ziołami, takimi jak bazylia, i podawaj do pikantnych potraw.
- Dodaj mrożone wiśnie do swojego ulubionego smoothie.
Możliwości wykorzystania wiśni w kuchni są nieograniczone, więc nie bój się eksperymentować.
Podsumowanie Wiśnie mogą być wykorzystywane na wiele sposobów zarówno w przepisach na słodko, jak i na słono.
Podsumowując
Wiśnie są bardzo pożywne i oferują wiele korzyści zdrowotnych.
Zawierają nie tylko szereg silnych związków roślinnych, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny, ale ich spożycie może poprawić sen, poprawić zdrowie serca i przyspieszyć regenerację po wysiłku.
Co więcej, zarówno słodkie, jak i cierpkie odmiany są absolutnie pyszne i można je wykorzystać w różnorodnych przepisach.
