Od lat mówiono ci, że żywność o wysokiej zawartości cholesterolu zwiększa ryzyko chorób serca.
Jednak wiele ostatnich badań wykazało, że niekoniecznie jest to prawdą.
Większość cholesterolu we krwi jest wytwarzana przez wątrobę. Kiedy jesz pokarmy bogate w cholesterol, twoja wątroba produkuje go mniej.
Z tego powodu cholesterol w dieta ma tylko niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości ludzi.
Badania sugerują również, że spożywanie cholesterolu w diecie nie ma związku z zawałem serca ani udarem mózgu.
Co więcej, wiele produktów bogatych w cholesterol należy do najzdrowszych i najbardziej pożywnych produktów spożywczych.
Oto 7 super zdrowych produktów o wysokiej zawartości cholesterolu.
1. Ser
Ser to smaczne, sycące i bogate w składniki odżywcze jedzenie.
Jedna uncja lub kawałek sera cheddar dostarcza 28 mg cholesterolu, co jest stosunkowo dużą ilością.
Jednak ser jest również pełen innych składników odżywczych. Na przykład uncja sera cheddar zawiera 7 gramów wysokiej jakości białka i zapewnia 15% dziennej wartości (DV) wapnia.
Pomimo dużej zawartości tłuszczów nasyconych, badania sugerują, że może on poprawić zdrowie serca.
Wysokobiałkowe, niskowęglowodanowe produkty mleczne, takie jak ser, mogą również pomóc w zmniejszeniu tkanki tłuszczowej i zwiększeniu masy mięśniowej.
Podsumowanie Ser to smaczny, sycący pokarm, który może poprawić zdrowie serca i sprzyjać utracie tkanki tłuszczowej.
2 jajka
Jajka należą do najbardziej pożywnych produktów spożywczych.
Są również wyjątkowo bogate w cholesterol, a 2 duże jaja dostarczają 372 mg.
Dodatkowo dostarczają 13 gramów białka, 56% dziennego zapotrzebowania na selen, a także duże ilości ryboflawiny, witaminy B12 i choliny.
Niestety, niektórzy ludzie wyrzucają bogate w cholesterol żółtko i jedzą tylko białko jajka. Wynika to na ogół z błędnego lęku przed cholesterolem w żółtku.
Jednak żółtko jest zdecydowanie najbardziej pożywną częścią jajka. Dostarcza prawie wszystkich składników odżywczych, podczas gdy biel to głównie białko.
Ponadto żółtka jaj zawierają przeciwutleniacze luteinę i zeaksantynę, które zmniejszają ryzyko chorób oczu, takich jak zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej.
Spożywanie całych jaj może nawet zmniejszyć czynniki ryzyka chorób serca u niektórych osób.
Co więcej, jajka mogą obniżyć poziom cukru we krwi i sprawić, że poczujesz się pełny i zadowolony.
Podsumowanie Całe jaja są pełne składników odżywczych. Prawie wszystkie składniki odżywcze znajdują się w żółtkach, które również są bogate w cholesterol.
3. Wątroba
Wątroba to odżywcza potęga.
Jest również bogaty w cholesterol, niezależnie od pochodzenia zwierzęcego.
Na przykład 100-gramowa (3,5 uncji) porcja wątroby wołowej zawiera 389 mg cholesterolu.
Ta porcja dostarcza również 27 gramów białka i jest bogata w wiele witamin i minerałów. W rzeczywistości zawiera ponad 600% DV dla witaminy A i ponad 1000% DV dla witaminy B12.
Ponadto zapewnia 28% DV dla żelaza. Ponadto jest to forma hemu, która jest najłatwiej przyswajalna.
Ponadto 3,5 uncji wątroby wołowej zawiera 339 mg choliny, ważnego składnika odżywczego, który pomaga chronić zdrowie mózgu, serca, wątroby i mięśni.
Oprócz całych jaj wątroba jest jednym z najlepszych źródeł choliny na świecie. Jest to ważne, ponieważ większość ludzi nie ma wystarczającej ilości tego składnika odżywczego.
Podsumowanie Wątroba jest bogata w witaminę A, witaminę B12, białko i żelazo. Jest również niezwykle bogaty w cholinę, której większość ludzi nie ma dość.
4. Mięczaki
Mięczaki to smaczne i pożywne jedzenie.
Do najpopularniejszych należą krewetki, kraby, homary, małże, ostrygi, małże i przegrzebki.
Co ciekawe, skorupiaki mają niską zawartość tłuszczu, ale są bogate w cholesterol.
Na przykład 100-gramowa (3,5 uncji) porcja krewetki zawiera 211 mg cholesterolu i tylko 2 gramy tłuszczu.
Jest również doskonałym źródłem białka i jest bardzo bogaty w witaminę B12 i cholinę.
Jedna porcja większości rodzajów skorupiaków również dostarcza około 90% DV dla selenu, minerału, który zmniejsza stan zapalny i może zmniejszyć ryzyko raka prostaty.
Ponadto skorupiaki są jednymi z najlepszych źródeł jodu, który jest kluczowy dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i tarczycy. Badania wykazały, że wiele osób jest zagrożonych niedoborem jodu, szczególnie kobiety i dzieci.
PODSUMOWANIE Mięczaki są bogate w białko i bogate w kilka składników odżywczych, w tym selen i jod, które zmniejszają ryzyko chorób.
5. Olej z wątroby dorsza
Olej z wątroby dorsza w skoncentrowanej formie zapewnia niesamowite korzyści zdrowotne.
Tylko jedna łyżka stołowa zawiera 570 mg cholesterolu. Zawiera również 453% DV dla witaminy A i 170% DV dla witaminy D.
Olej z wątroby dorsza jest również bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą zmniejszać ryzyko chorób serca i oferować różne inne korzyści.
Co więcej, niektórzy badacze zasugerowali, że witamina D i tłuszcze omega-3 mogą współpracować, aby chronić przed rakiem.
Podsumowanie Olej z wątroby dorsza jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 oraz witaminy A i D. Może chronić przed chorobami serca.
6. Pozostałe podroby
Chociaż wątroba jest najpopularniejszym mięsem narządów, spożywa się również inne.
Niektóre inne typowe typy obejmują nerki, serce i mózg.
Podobnie jak skorupiaki, większość narządów ma wysoką zawartość cholesterolu i niską zawartość tłuszczu.
Na przykład 100-gramowa porcja jagnięcych nerek zawiera 565 mg cholesterolu i tylko 4 gramy tłuszczu.
Mięso narządów jest również bogate w kilka witamin i minerałów, w tym witaminy z grupy B, selen i żelazo. W rzeczywistości 100 gramów nerki jagnięcej zapewnia aż 3288% dziennego zapotrzebowania na witaminę B12 i 398% dziennego zapotrzebowania na selen.
Ponadto mięso serca jest bardzo bogate w CoQ10, co może zmniejszyć objawy niewydolności serca. CoQ10 może również zmniejszać ból mięśni związany ze statynami obniżającymi poziom cholesterolu.
Podsumowanie Mięso narządów, takie jak mięso z nerek i serca, jest bogate w wiele witamin i minerałów. Mięso serca jest również bogate w dobroczynny CoQ10.
7. Sardynki
Sardynki to prawdziwa superfood.
Mają też wyższy poziom cholesterolu, niż wielu ludziom się wydaje. 100-gramowa porcja sardynek zawiera 142 mg cholesterolu.
Jedna porcja sardynek dostarcza 25 gramów białka, 24% dziennego zapotrzebowania na witaminę D, 29% dziennego zapotrzebowania na wapń i 96% dziennego zapotrzebowania na selen.
Dodatkowo zawiera 982 mg kwasów tłuszczowych omega-3. Mają one kilka korzyści zdrowotnych, w tym zmniejszenie ryzyka chorób serca i ochronę zdrowia mózgu.
Tłuszcze omega-3 mogą również złagodzić objawy u osób z depresją. W jednym 12-tygodniowym badaniu 69% osób, które codziennie przyjmowały kwas eikozapentaenowy (EPA) z tłuszczem omega-3, zgłosiło zmniejszenie objawów depresji.
Podsumowanie Sardynki są bogate w kilka składników odżywczych. Są bardzo bogate w kwasy omega-3, które poprawiają zdrowie serca i mózgu podczas walki z depresją.
Podsumowując
Cholesterol w diecie ma tylko minimalny wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości ludzi. Co ważniejsze, nie ma silnego związku z ryzykiem chorób serca.
Prawda jest taka, że większość produktów bogatych w cholesterol jest również zdrowa i pożywna.
.jpg)
