Dieta ketogeniczna lub „keto” zyskała w ostatnich latach popularność jako narzędzie odchudzania. Obejmuje spożywanie bardzo małej ilości węglowodanów, umiarkowanych ilości białka i dużych ilości tłuszczu.
Zubożając organizm w węglowodany, dieta ketonowa wywołuje ketozę, stan metaboliczny, w którym organizm zamiast węglowodanów spala tłuszcz jako paliwo.
Utrzymanie ketozy może być trudne, a niektórzy ludzie sięgają po sztuczne słodziki, takie jak aspartam, aby ograniczyć spożycie węglowodanów.
Możesz się jednak zastanawiać, czy stosowanie aspartamu wpływa na ketozę.
Ten artykuł wyjaśnia, czym jest aspartam, opisuje jego wpływ na ketozę i wymienia jego potencjalne wady.
Co to jest aspartam?
Aspartam to niskokaloryczny sztuczny słodzik szeroko stosowany w dietetycznych napojach gazowanych, gumach bez cukru i innych produktach spożywczych. Powstaje w wyniku połączenia dwóch aminokwasów - fenyloalaniny i kwasu asparaginowego.
Twoje ciało w naturalny sposób wytwarza kwas asparaginowy, podczas gdy fenyloalanina pochodzi z pożywienia.
Aspartam to bardzo słodki substytut cukru, zawierający 4 kalorie w 1-gramowej porcji. Sprzedawany pod kilkoma markami, w tym NutraSweet i Equal, jest ogólnie uważany za bezpieczny do spożycia.
Food and Drug Administration (FDA) definiuje dopuszczalne dzienne spożycie (ADI) aspartamu na 23 mg na funt (50 mg na kg) masy ciała.
W międzyczasie Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) określił ADI na 18 mg na funt (40 mg na kg) masy ciała.
Dla porównania, 12-uncjowa (350-ml) puszka napoju dietetycznego zawiera około 180 mg aspartamu. Oznacza to, że osoba ważąca 175 funtów (80 kg) musiałaby wypić 23 puszki napoju dietetycznego, aby przekroczyć limit FDA dla aspartamu - lub 18 puszek według standardów EFSA.
PodsumowanieAspartam to niskokaloryczny słodzik, który jest ogólnie uważany za bezpieczny do spożycia. Jest szeroko stosowany w dietetycznych napojach gazowanych, gumach bez cukru i wielu innych produktach spożywczych.
Aspartam nie podnosi poziomu cukru we krwi
Aby osiągnąć ketozę i ją utrzymać, organizm musi być pozbawiony węglowodanów.
Jeśli z powrotem dodasz wystarczającą ilość węglowodanów do swojej diety, wyjdziesz z ketozy i powrócisz do spalania węglowodanów jako paliwa.
Większość diet ketonowych ogranicza węglowodany do około 5–10% dziennego spożycia kalorii. Przy diecie 2000 kalorii dziennie odpowiada to 20–50 gramom węglowodanów dziennie.
Aspartam dostarcza mniej niż 1 gram węglowodanów na 1-gramową porcję.
Badania wykazały, że nie podnosi poziomu cukru we krwi. Jedno badanie na 100 osobach wykazało, że spożywanie aspartamu dwa razy w tygodniu przez 12 tygodni nie miało wpływu na poziom cukru we krwi uczestników, masę ciała ani apetyt.
Co więcej, biorąc pod uwagę, że jest dość słodki - do 200 razy słodszy niż cukier stołowy - prawdopodobnie spożywasz go w niewielkich ilościach.
PodsumowanieAspartam dostarcza bardzo mało węglowodanów, a zatem nie zwiększa poziomu cukru we krwi, gdy jest spożywany w bezpiecznych ilościach.
Prawdopodobnie nie wpłynie to na ketozę
Ponieważ aspartam nie zwiększa poziomu cukru we krwi, prawdopodobnie nie spowoduje wyjścia organizmu z ketozy.
W jednym z badań 31 osób stosowało hiszpańską dietę ketogeniczną śródziemnomorską, rodzaj diety ketonowej, która zawiera dużo oliwy z oliwek i ryb. Pozwolono im używać sztucznych słodzików, w tym aspartamu.
Po 12 tygodniach uczestnicy stracili średnio 32 funty (14,4 kg), a ich poziom cukru we krwi spadł średnio o 16,5 miligrama na decylitr. Przede wszystkim stosowanie aspartamu nie wpłynęło na ketozę.
PodsumowanieBiorąc pod uwagę, że aspartam nie zwiększa poziomu cukru we krwi, prawdopodobnie nie wpłynie na ketozę, jeśli zostanie spożyty w umiarkowanych ilościach.
Potencjalne wady
Wpływ aspartamu na ketozę nie był szczegółowo badany, a długoterminowe skutki diety ketonowej - z aspartamem lub bez niego - są nieznane.
Chociaż ten słodzik jest ogólnie uważany za bezpieczny dla większości ludzi, należy pamiętać o kilku kwestiach.
Osoby z fenyloketonurią nie powinny spożywać aspartamu, ponieważ może być toksyczny. Fenyloketonuria to choroba genetyczna, w której organizm nie jest w stanie przetworzyć aminokwasu fenyloalaniny - jednego z głównych składników aspartamu.
Dodatkowo ci, którzy przyjmują pewne leki na schizofrenię, powinni unikać aspartamu, ponieważ fenyloalanina w słodziku może nasilać potencjalne skutki uboczne, potencjalnie wpływając na kontrolę mięśni.
Ponadto niektórzy uważają, że spożywanie jakiejkolwiek ilości tego słodzika jest niebezpieczne. Jednak nie zostało to dobrze zbadane. Potrzebne są dalsze badania dotyczące stosowania aspartamu podczas stosowania diety ketonowej.
Jeśli spożywasz aspartam na diecie ketonowej, pamiętaj, aby robić to z umiarem, aby nie przekraczać dozwolonej liczby węglowodanów, które utrzymają cię w ketozie.
PodsumowanieAspartam jest ogólnie uważany za bezpieczny, ale należy go spożywać w niewielkich ilościach, aby utrzymać stan ketozy. Potrzebne są dalsze badania dotyczące bezpośredniego wpływu aspartamu na ketozę.
Podsumowując
Aspartam może być przydatny w diecie ketonowej, dodając trochę słodyczy do potraw, zapewniając jednocześnie tylko 1 gram węglowodanów na 1-gramową porcję.
Ponieważ nie podnosi poziomu cukru we krwi, prawdopodobnie nie wpłynie na ketozę.
Chociaż aspartam jest ogólnie uważany za bezpieczny dla większości ludzi, jego stosowanie na diecie ketonowej nie zostało dokładnie zbadane.
Dlatego powinieneś upewnić się, że nie przekraczasz dopuszczalnego dziennego spożycia i skromnie używaj aspartamu, aby pomóc w utrzymaniu diety ketonowej.
